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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡  ，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2
勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。