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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入
生抽  、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮 开后 转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。