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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清
水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍
收汁时 盖上锅盖焖。