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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧  热， 倒入 2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。