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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油 ，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 钟
左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬
干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。