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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 
用清水 浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒 入 2勺油 ，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。