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　　做法：春笋切成片后
加 
少许盐  捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱 切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老
 抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。