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　　做

法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱
切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时
候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。