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线,

　　做法：
洗净

宰好鲫鱼 ，洗净淮
山和薏米 

。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油


，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武火
煮沸，转中小火煲一个半 
小时，下盐调味即

可品
尝。