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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水 浸泡，生姜切  片，葱切 成段。锅烧热，倒 入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水


半掩住 春笋，盖上锅盖大
 火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。