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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞
出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入  少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。
煮到水快
熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。