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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、 春
笋、牛肉片、葱段翻
炒1分 钟左 右。再加入生 抽、老
抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住
春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。