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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老 
抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加 入  盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。