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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生 姜切
 片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍 收汁时盖上锅盖焖。