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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出 后  用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。
 锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、 
老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。