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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1
 分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大
火煮
开后
转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。