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　　做法：春笋 切
成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，
 生  姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时
 候加入盐，翻 炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。