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　　做法：

春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝
油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转中火。
煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。