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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1 分钟左右  。再加入生抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入 
少
量清 水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。