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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，
葱切成 段。
锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上
锅盖焖。