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　　做

法 ：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住 春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。