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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。
锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、
春笋、 牛 肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半 掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。