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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 
出后用清水 浸 泡  ，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。