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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。 锅烧
热，
倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、 老抽、蚝油翻炒

均 匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时

候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。