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　　做 法：春笋
切成片
后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到 
水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。