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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺 油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅  盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入
盐，
翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。