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爱操操|亚洲第七页

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅 
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
 牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。