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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水
快熬 干的时候加入盐 ，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。