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　　做法：春笋切 成片后

加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、
 春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量
清水半掩住 
春笋，盖上锅 盖大火煮开
后转中  火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时
盖上锅盖焖。