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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱
段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅 盖 大火煮开后转中火。煮到水 快熬  干的
时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。