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 |各 地
 公棚I

　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。
再加入 生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春
笋，盖
上锅盖大火煮开后转 中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。