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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 
左右。再 加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量 清水
半掩住春笋
，盖上 锅盖大火煮 开后转中 火。煮 到 
水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。