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鹏版

　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下 鱼，煎至 
微黄。煮沸瓦煲里的清水
，放入煎煮好的鲫鱼

和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，
下盐调味即可品尝。