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豆伊人

　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的 时候加入
 盐，
 翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。