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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。