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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、
 老抽、蚝油翻 炒 均匀，加入少量清 水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。