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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧 热，
倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春


笋，盖上锅盖大火煮开 后
转中火。煮到水快熬干的时

候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。