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　　 做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，
生姜切 片，
葱切成段 。锅烧热，倒入2勺  油，放入  生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。