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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放
两
勺油， 待油六成热下 鱼，煎 至微黄。煮沸瓦

煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火
煲一个半小时，下盐调味即可品尝。