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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟 左右 。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮
到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。