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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。
再 加入生
抽、老抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入  盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。