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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清 水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀 ，加入少  量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。