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　　做法：春笋切 成片后加少 许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右 。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。