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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入 2勺油，放入
生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。