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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、
春笋、牛肉片
、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。