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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切 成段。  锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩

住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。