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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽

、老抽、蚝 油翻炒

均匀，加入 少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大   火煮开后转中 火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。