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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱 切成段
。锅烧热，
倒入
2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候
加

入盐，翻炒均

匀稍收汁  时盖上锅盖焖。