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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧 热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火 煮开后转中火。煮到水快
 熬干的 时候
加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。