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　　 做法：春笋切成
片后加少许盐捞出 后用  清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮 开后转中火。煮到水快

熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。